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パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン（製菓専門書。パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 本 - 趣味。Amazon.co.jp: PATISSIER パティシエ トラディシオン エ。全5巻のパティシエ専門書、写真が美しいレシピ本です。パティシエ専門用語、製菓専門フランス語も掲載あります。パティシエを目指す方はもちろん、メニュー考案の参考にもなる専門書です。今も活躍されているラデュレ、ロジェ、ダニエルのシェフミシェルブラスさん金子美明さん鎧塚俊彦さんフレデリックマドレーヌさん横田秀夫さんなど名だたるシェフが掲載されています。営業に来た問屋さんから、15万ほどで買いました。本屋さんでは出回って無い希少な本です。表紙は少し破れもあります（写真参照）が中は綺麗な状態です。IPatisseries[生菓子]パティシエのスペシャリテ／アントルメIIPatisseries[生菓子]パティシエのスペシャリテ／プティガトーIIIGateaux secs[焼き菓子]パティシエのスペシャリテ／焼き菓子ⅣGlaces Confiseries[氷菓　糖菓]パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ.コンフィズリーⅤAssiettes Dessert[デザート]デセール 皿盛りデザート　フランスの三つ星レストランのデザート別冊基本の生地　クリームとソース　チョコレートとあめ細工#パティシエ#フランス菓子#ケーキ#チョコレート#あめ細工#洋菓子。製菓専門書 パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン。今だけ割引 塾講師オリジナル数学解説 筑駒 高校入試 2016 -22 過去問。プロメテウス　解剖学アトラス 解剖学総論/運動器系　第3版。ビルの環境衛生管理　上下全2巻揃　改訂。インテリアコーディネーターハンドブック 統合版 上下セット。整理と対策　5教科セット。語学・辞書・学習参考書 International Trade Theory and Policy